Vitamin B12 (kobalamin) sangat penting bagi manusia untuk pembentukan sel darah merah, fungsi saraf, dan sintesis DNA, dengan kebutuhan harian orang dewasa sekitar 2,4 mcg. Sumber utamanya adalah produk hewani seperti hati sapi, kerang, ikan (salmon, tuna), daging, telur, dan susu. Kekurangan nutrisi ini menyebabkan kelelahan, anemia, dan gangguan saraf.
Sumber Makanan Vitamin B12 Tinggi:
- Kerang & Moluska: Sumber tertinggi, terutama kerang kecil.
- Jeroan: Hati sapi atau hati ayam.
- Ikan: Salmon, sarden, dan tuna.
- Produk Susu & Telur: Susu, yoghurt, keju, dan telur.
- Fortifikasi (untuk Vegetarian/Vegan): Sereal sarapan, ragi nutrisi (nutritional yeast), dan susu nabati. Pemerintah Kota Banda Aceh +5
Kebutuhan Harian & Manfaat:
- Dewasa: 2,4 mcg per hari.
- Ibu Hamil/Menyusui: Lebih tinggi, sekitar 2,6 – 2,8 mcg per hari.
- Manfaat: Mencegah anemia megaloblastik, menjaga kesehatan saraf, meningkatkan energi, dan mencegah penurunan fungsi kognitif/kepikunan.
Tubuh manusia dapat menyimpan vitamin B12 di hati selama 3 hingga 5 tahun. Jika memiliki pola makan terbatas, pertimbangkan suplementasi (sianokobalamin atau metilkobalamin) setelah berkonsultasi dengan dokter.
